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Psstвrew हमने परफेक्ट कोल्ड ब्रू कॉफी अनुपात का पता लगाया है

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जब मौसम 80 डिग्री या उससे अधिक हो जाता है, तो गर्म कॉफी पीने वालों के लिए आधिकारिक रूप से आवश्यक है कि वे अपनी पसंद के कैफीनयुक्त पेय को स्विच कर सकें। इसका मतलब है कि यह अमेरिकनो, ड्रिप कॉफ़ी, कैपुचिनो और एस्प्रेसो को गिराने का समय है, क्योंकि आइए इसका सामना करते हैं-अपने दिन की शुरुआत गर्मियों के दौरान पाइपिंग गर्म पेय के साथ करें, बस यह ट्रिक नहीं करता है।

जब गर्म मौसम में किक करता है, तो आइस्ड कॉफी सुबह पिक-मी-अप के लिए एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन जो बर्फ के लिए जगह बनाने के लिए मूल्यवान कप स्पेस (यानी, कैफीन) को खोना चाहता है? जब आपके पास एक बड़ा दिन होता है, तो आपको धीमा करने के लिए पतला कॉफी पेय का कोई समय नहीं होता है। तो अगर गर्मी आपको गर्म कॉफी को खोदने के लिए बुलाती है और कैफीन की जरूरत है, तो आप एक क्लासिक आइस्ड कॉफी पर सवाल उठा रहे हैं, तो आप क्या करें?

ठंडी काढ़ा-ट्रेंडी, ठंडा कॉफी पेय डालें जो कि ठंडे पानी के साथ शुरू से ही खौफनाक कैफीन काढ़ा के लिए ठंडे पानी से बना हो। जबकि कोल्ड ब्रू और आइस्ड कॉफ़ी के बीच का अंतर सूक्ष्म लग सकता है, कॉफ़ी एफ़िसिएंडोस हर जगह कॉफ़ी शॉप के मेन्यू पर होने वाले ड्रिंक की बारीकियों को पहचान लेगा। कोल्ड ब्रू को अंतिम गाइड के लिए पढ़ते रहें, जिसमें यह वास्तव में क्या है, यह आइस्ड कॉफी से कैसे अलग है, सही कोल्ड ब्रू अनुपात, और उपकरण जिन्हें आपको घर पर सही बनाने की आवश्यकता है।

शीत काढ़ा क्या है?

हालांकि ऐसा लग सकता है कि कोल्ड ड्रिंक कॉफी का नया पुनरावृत्ति है, जिसे हाल ही में स्टारबक्स और अन्य लोकप्रिय कॉफी श्रृंखलाओं के माध्यम से मुख्यधारा में पेश किया गया है, ठंडा पेय और विधि वास्तव में सदियों से आसपास रहे हैं। यह माना जाता है कि पेय को पहली बार जापान में डच व्यापारियों द्वारा पेश किया गया था जो 1600 के दशक में इंडोनेशिया से आए थे। क्योटो कॉफी के रूप में भी जाना जाता है, इस क्षेत्र में ठंड काढ़ा कथित तौर पर लोकप्रिय रहा है।

बिन बुलाए के लिए, ठंडा काढ़ा कॉफी है जो कॉफी के मैदान में स्वाद बढ़ाने के लिए गर्म पानी का उपयोग करने वाले विशिष्ट कॉफी बनाने के तरीकों के बजाय कमरे के तापमान या ठंडे पानी में कॉफी के मैदानों को बढ़ाकर किया जाता है। यह प्रक्रिया आपके द्वारा लिए जा रहे स्वाद और आपके द्वारा उपयोग की जा रही विधि के आधार पर 12 से 24 घंटे तक कहीं भी ले जा सकती है। इस कदम के बाद, काढ़ा आम तौर पर पानी से 50 प्रतिशत तक पतला होता है और बर्फ को ठंडा किया जाता है, लेकिन बर्फ के ऊपर नहीं।

इसका स्वाद किस तरह का है?

स्वाद के मामले में, ठंडा काढ़ा एक कैफीनयुक्त पेय वितरित करता है जो कड़वा से अधिक मीठा होता है। सबसे पारंपरिक कॉफ़ी का स्वाद कड़वा और अम्लीय होने के कारण पक प्रक्रिया में इस्तेमाल होने वाली गर्मी के कारण होता है। गर्मी के बिना, ठंडा काढ़ा कॉफी एक चिकनी स्थिरता पर ले जाता है। इसके अलावा, कम अम्लता का मतलब है कि ठंडा काढ़ा आपके पेट पर आसान है। इसलिए, यदि आप अक्सर खुद को कॉफी के कड़वे स्वाद (और शायद इसे मापने के लिए शक्कर की मिठास की ओर मोड़ते हुए) पाते हैं, तो आप ठंडे काढ़ा पर जाने का विचार कर सकते हैं।

यह आइस्ड कॉफी से कैसे अलग है?

पहली नज़र में, दो कप ठंडा कॉफी समान प्रतीत हो सकता है; हालांकि, अगर एक ठंडा काढ़ा है और दूसरा एक आइस्ड कॉफी है, तो उनके पास पूरी तरह से अलग स्वाद और शराब बनाने के तरीके होंगे। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ठंडे काढ़ा शुरू से ही कमरे के तापमान या ठंडे पानी से बनाया जाता है।

वैकल्पिक रूप से, आइस्ड कॉफी को आमतौर पर किसी भी कॉफी काढ़ा के समान बनाया जाता है, हालांकि अक्सर कॉफी के मैदान की उच्च सांद्रता के साथ क्योंकि मिश्रण बर्फ से पतला हो जाएगा। यह बस कॉफी के मैदान गर्म पानी में डूबा हुआ है और फिर बर्फ पर परोसा जाता है। क्योंकि आइस्ड कॉफी गर्म पानी के साथ बनाई जाती है, इसमें समान अम्लता और ठेठ गर्म कॉफी पेय के कड़वे स्वाद होते हैं।

क्या आप इसे बनाने की आवश्यकता है?

आप घर पर ही कुछ अलग तरीकों से अपना बहुत ही ठंडा काढ़ा बना सकते हैं। एक विकल्प एक फ्रांसीसी प्रेस का उपयोग करना है, दूसरा एक छलनी और एक घड़े का उपयोग करना है, या आप एक बुनियादी मिश्रण कटोरे में ठंडे काढ़ा का एक बैच भी बना सकते हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस विधि का विकल्प चुनते हैं, आप मोटे कॉफी के मैदान का उपयोग करना चाहते हैं। यह अंतिम उत्पाद से मैदान को छानना आसान बनाता है और एक मीठा, कम कड़वा स्वाद बनाने में मदद करता है। आप उन्हें खुद से पीस सकते हैं या बाजार से पाठ्यक्रम के मैदान खरीद सकते हैं।

एमिली रॉबर्ट्स / मायडोमाइन

यदि आप सही पानी-से-कॉफी अनुपात का उपयोग करते हैं, तो आपको कैफीन का झटका मिलेगा जिसे आपको पूरे दिन चालू रखने की आवश्यकता है। Food52 के अनुसार, प्रत्येक चार कप ठंडे पानी में कॉफ़ी ग्राउंड कॉफ़ी का अनुपात 3/4 कप है। चूंकि यह पेय वास्तव में बहुत महंगा है, इसलिए यह सीखने लायक है कि घर पर कोल्ड-काफ कॉफी कैसे बनाई जाए।

नीचे, हमने अपनी पसंदीदा ठंडी काढ़ा कॉफी रेसिपी में से तीन राउंड अप किए हैं। के माध्यम से स्क्रॉल करें, और फिर शराब बनाना।

एक फ्रेंच प्रेस का उपयोग करना

फूड 52 / जेम्स रैनसम
  • यह नुस्खा तीन कप ठंडे पानी के लिए 3/4 कप ग्राउंड कॉफी के ठंडे काढ़ा के अनुपात पर निर्भर करता है।
  • चाल यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आप कॉफी को बहुत ज्यादा न पीसें; अन्यथा, पेय बादल जाएगा।
  • एक फ्रेंच प्रेस के नीचे कॉफी के मैदान में जोड़ें और धीरे से धीरे-धीरे हिलाते हुए पानी डालें।
  • प्रेस पर शीर्ष रखो, लेकिन इसे डुबोओ मत।
  • इसे कमरे के तापमान पर कम से कम 12 घंटे तक बैठने दें।
  • एक बार जब आपका इंतजार खत्म हो जाता है, तो प्लंजर को दबाएं और डालें।

आप जावा को दो सप्ताह तक प्रशीतित रख सकते हैं।

एक छलनी का उपयोग करना

पहला मेस
  • यह नुस्खा आपको एक बड़े घड़े में कॉफी के मैदान को जोड़ने, पानी जोड़ने और हलचल करने के लिए कहता है।
  • एक चीज़क्लोथ के साथ घड़े को ढक दें और इसे रबर बैंड के साथ रखें।
  • इसे कमरे के तापमान (या सिर्फ रात भर) पर 15 घंटे तक बैठने दें।
  • फिर, मिश्रण को दूसरे घड़े में मिलाने के लिए एक बारीक छलनी का उपयोग करें।
  • इसके बाद, छलनी में एक कॉफी फ़िल्टर डालें, और तरल को एक बार मूल घड़े में दबाएं (एक बार इसे साफ करने के बाद)।
  • बर्फ के टुकड़े, दूध, या यहां तक ​​कि कुछ पानी जोड़ें, और आप जाने के लिए अच्छे हैं।

एक मिश्रण बाउल का उपयोग करना

मिनिमलिस्ट बेकर
  • यह ठंडा काढ़ा कॉफी शाकाहारी, लस मुक्त, और पूरी तरह से सरल है।
  • नुस्खा अंधेरे-भुना हुआ कॉफी के मैदान के लिए कहता है, जिसे आप एक बड़े मिश्रण के कटोरे में डालते हैं, पानी डालते हैं, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं, और फिर रात भर फ्रिज करते हैं।
  • सुबह में, आप बस एक कॉफी फिल्टर के साथ तरल तनाव।
  • पेय को फैंसी करने के लिए, एक स्वादिष्ट DIY के लिए फ्रैप्पुचीनो पर खजूर और बादाम के दूध के बर्फ के टुकड़े डालें।

अगले: चेतावनी: ये कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी रेसिपीज़ के दीवाने हैं।

यह कहानी मूल रूप से 18 जून, 2017 को प्रकाशित हुई थी और तब से प्रकाशित है।