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NYC Sommeliers के अनुसार संगरिया के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ वाइन

NYC Sommeliers के अनुसार संगरिया के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ वाइन



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यदि आपके पास इस गर्मी में रसगुल्ले के बहुत सारे गिलास हैं, तो इसे बंद करने का समय आ गया है। एक जुलाई जुलाई की शाम को, एक गिलास होममेड सांगरिया से बेहतर कुछ नहीं है, और हम पर विश्वास करें: यह आपके विचार से बनाना आसान है, और हम केवल वही नहीं हैं जो ऐसा सोचते हैं।

एनवाईसी के वेस्ट विलेज में एक जीवंत स्पेनिश तपस बार और रेस्तरां बोयरिया के पेय निदेशक, किरन शावेज़ कहते हैं, "सैंजिया के घड़े से ज्यादा उत्सव और मज़ा कुछ भी नहीं है।" "घर पर ड्रिंक्स बनाने के काम से बाहर ले जाना और अपनी कंपनी का आनंद लेने के लिए वापस आना एक आसान तरीका है।"

आपकी संगरिया बनाने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, हमने तीन NYC sommeliers को संगरिया के लिए अपनी सर्वश्रेष्ठ वाइन साझा करने के लिए कहा-और वे निराश नहीं हुए! चाहे आप लाल, सफ़ेद, रसगुल्ले © या स्पार्कलिंग संगरिया के मूड में हों, आपके लिए उनके लिए उत्तम शराब है।

चावेज़ कहते हैं, "संगरिया की कुंजी इसकी बहुमुखी प्रतिभा है।" "आप केवल किसी भी स्वाद और किसी भी फल के बारे में शामिल कर सकते हैं, मौसमी उपलब्धता पर निर्भर करता है। आप सँग्रिया की एक शैली भी पा सकते हैं जो विभिन्न आत्माओं के साथ काम करती है, चाहे आप वोदका, जिन, या टकीला या व्हिस्की के मूड में हों। , हालांकि, अपने आधार के रूप में सही शराब का चयन करके। "

निश्चित नहीं है कि संगरिया में क्या होता है? ब्रुकलिन के द विलियम्सबर्ग होटल के मिक्सोलॉजिस्ट रैल पेटिट बताते हैं, "संगरिया एक वाइन-आधारित कॉकटेल है जिसमें आमतौर पर फल और ब्रांडी शामिल होते हैं।" तो अपना वाइन प्रकार चुनें, और इसे इन सारंगिया व्यंजनों में से एक के साथ मिलाएं। चीयर्स!

@_hollyt

लाल संगरिया के लिए

शावेज की चुचियाँ

"लाल सांगरिया बनाते समय, पहले सोचें कि आप किस भावना को जोड़ रहे हैं। यदि आप पारंपरिक जा रहे हैं और ब्रांडी जोड़ रहे हैं, तो आपको फ्लेवर को संतुलित करने के लिए जिन को जोड़ने के साथ-साथ आपको भारी चीज़ों की आवश्यकता नहीं होगी।

गार्नाच: "यह मेरी गो-टू है संगरिया के लिए। बोल्ड फल से भरा, थोड़ा मांसल लेकिन फिर भी उज्ज्वल। गार्नाच ग्लास से बाहर कूदता है और लाल संगरिया में किसी भी तरह से अच्छी तरह से मिश्रण करेगा। "

Tempranillo: "यह शराब अक्सर शराब के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले ओक के स्वादों पर ले जाती है। मैं सँग्रिया के लिए एक छोटी, बिना टेम्परैनिलो की तलाश करता हूं, कुछ देहाती स्वादों के साथ लेकिन ज्यादा लकड़ी नहीं।"

लाल मिश्रण: "स्पेन में अंगूर की किस्मों का उच्चारण करना कठिन है, अक्सर एक साथ मिश्रित होते हैं। ये वाइन अक्सर महान परतों के साथ गहरे, बोल्ड फल का प्रदर्शन करते हैं और आपके हिरन के लिए शानदार धमाका करते हैं। "

पेटिट की चुचियाँ

"रेड वाइन सँग्रिया के लिए, मैं कुछ संतरे का रस और थोड़ा सा क्रैम्बे डे प्यूज़ो, साथ ही साथ नीचे जोड़ना पसंद करता हूं।"

ज़िनफंडेल: "यह कैलिफोर्निया के अंगूर के बागों में लोकप्रिय एक काली चमड़ी वाला सफेद अंगूर है। यह फलदायक है और इसमें फूलों के टन हैं। "

ग्रेनेचे: "यह एक रेड वाइन अंगूर है जो गर्म स्थितियों में रहता है, जैसे कि दक्षिण में फ्रांस या स्पेन। इसमें बेरी फ्लेवर है और यह थोड़ा सा सिट्रस-फ्लेवर है जो कि सांगरिया व्यंजनों को अच्छी तरह से पूरक करता है। "

नीरो डीवोला: "सिसिली से एक रेड वाइन और मीठे टैनिन और बेर के स्वाद के साथ, सँग्रिया के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस शराब की तुलना अक्सर शिराज से की जाती है।"

Bonardo: "यह अर्जेंटीना में बनाई गई एक रेड वाइन किस्म है। इसमें लाल चेरी, चॉकलेट और टकसाल के व्यापक, विस्फोटक विस्फोटक के साथ रसीला और मसालेदार पका हुआ फल है।"

रोड्रिगेज की पसंद

ब्रुकलिन वाइनरी, नॉर्थ फोर्क ऑफ लॉन्ग आइलैंड ब्लेंड, लॉन्ग आइलैंड, न्यूयॉर्क: "जब संदेह हो, तो स्थानीय जाओ, "चेल्सी इवेंट स्पेस में पेय निदेशक, पर्सी रोड्रिग्ज कहते हैं," सेकंड। "ब्रुकलिन में अंगूर और उत्तरी द्वीप के उत्तरी कांटे से खट्टे किए गए इस लाल, आपको कभी निराश नहीं करेगा। यह थोड़ा मसालेदार होता है, और कुछ अच्छे लाल फलों के साथ, यह शराब ठंडी गर्मियों की सँग्रिया के लिए एक बढ़िया रीढ़ का काम करेगी। मैं इसे सभी तरह से सेब के साथ मिलाने का सुझाव दूंगा। "

ब्रुकलिन वाइनरी नॉर्थ फोर्क ब्लेंड $ 20Shop

सफेद संगरिया के लिए

पेटिट की चुचियाँ

"व्हाइट वाइन सैंगरिया रेड वाइन सैंगरिया से थोड़ा अलग है, विशेष रूप से अतिरिक्त सामग्री के संदर्भ में जो आप नुस्खा में जोड़ते हैं (शराब से अलग)। मैं आमतौर पर इसके साथ विभिन्न जड़ी-बूटियों, जामुन और / या अनार का उपयोग करता हूं।"

चैबलिस: "बरगंडी के उत्तर में स्थित है, यह एक ड्रोन चारदोन्नय है, ठंड की स्थिति के कारण जीसस बड़े होते हैं। अधिकांश Chablis नदारद हैं।"

हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है: "यह एक हरे-चमड़ी वाला अंगूर है, जो मूल रूप से बोर्डो का है। सॉविनन ब्लैंक सौतेर्न्स के लिए मुख्य अंगूरों में से एक है, जो एक मिठाई शराब है।"

AlbariГ ± o: "यह उत्तर-पश्चिमी पुर्तगाल और स्पेन में बना एक सफेद अंगूर है। मीठा और फल, इसे स्थानीय रूप से रिस्लीन्ग का क्लोन माना जाता है।"

टेंप्रानिलो ब्लांको: "यह एक स्पैनिश सफेद अंगूर है, जो कि Rioja DOC में उगाया जाता है। शराब में संतरे और पत्थर के फलों की एक बड़ी एकाग्रता है।"

पिनोट ग्रिस: "यह दुनिया भर में (स्विट्जरलैंड, चिली, फ्रांस, ओरेगन) से बनी एक सफेद शराब है। यह मसालेदार, पूरी तरह से स्वादिष्ट और खट्टे है।"

शावेज की चुचियाँ

"सफेद संगरिया के लिए, कुछ और अधिक फल आगे और जीवंत चुनें:

गर्नाच ब्लांका: "मुख्य रूप से स्पेन के उत्तर-पश्चिम में उगाया गया, इसमें अद्भुत खट्टे, नाशपाती और कुछ शरीर और ताजा अम्लता के साथ शाकाहारी नोट हैं।"

वर्देजो: "अप-एंड-वर्डेज़ो यू.एस. में अधिक लोकप्रिय हो रहा है और सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिगियो के लिए एक दिलचस्प विकल्प बनाता है जो कम घास है और अंगूर, तरबूज और सफेद आड़ू को दर्शाता है। यह थोड़ा कुरकुरा है, इसलिए आप अपने संगरिया में रसदार फलों के साथ संतुलन बनाना चाहेंगे।

Rioja से सफेद मदिरा: "वियरा अंगूर के आधार पर, ये भी एक बढ़िया विकल्प हैं। बहुत से लोग नहीं जानते कि रियोजा सफेद शराब बनाती है, इसलिए एक तत्काल बातचीत स्टार्टर है। जब युवा, ये वाइन संतुलित और ताजा होते हैं, किसी भी फल के लिए एक आदर्श कैनवास। तुम इसे फेंक दो। "

रोड्रिगेज की पसंद

हर्डेड डो रोसीम 'मारियाना ब्रैंका' अलेंटेजानो, पुर्तगाल: "यह पुर्तगाल से एक स्वादिष्ट सफेद मिश्रण है जिसमें मेयेर नींबू और थोड़ा खुबानी के नोट हैं। ताजे आड़ू और थाइम का उपयोग करें, और क्लब सोडा या स्पार्कलिंग पानी के साथ शीर्ष पर एक हत्यारा, सूखी गर्मियों में सैंरिया है। "

हेरडेड रोसीम मारियाना ब्रांको $ 15Shop करते हैं

रोजे के लिए © संगरिया

शावेज की चुचियाँ

Garnacha: "जब रसगुल्ले का चयन करें ©, सूखी, प्रोवेंस-शैली शराब के लिए सिर मत करो। एक बोल्डर रोसे का फल © एक बेहतर मैच है।"

रोड्रिगेज की पसंद

मास क्यू विनोस एरकोवियो रोसाडो, स्पेन: "मैं कभी सॉलिड रोस्स्स् स © से नहीं थकूंगा। यह शराब रियोजा में तीन विजेताओं का सहयोग है। दो बोतलें खरीदें और एक घड़े में डाल दें जिसमें माणिक लाल अंगूर के बड़े पतले पहिये और कुछ सेंट जर्मेन (शायद आधी बोतल हो, लेकिन यह आपकी पसंद के आधार पर हो सकता है)। ”

मास क्यू विनोस एरकोवियो रोसैडो विनो डे ला टिएरा डी कैस्टिला $ 11Shop

शराब संगरिया से परे

शावेज की चुचियाँ

कावा: "स्पैनिश स्पार्कलिंग वाइन एक मज़ेदार, चुलबुली विकल्प के लिए नो-ब्रेनर है। कुछ कैवर्स दूसरों की तुलना में ड्रायर हैं, इसलिए वाइन के सूखने के स्तर के लिए फलों के स्वाद को संतुलित करें।"

रोड्रिगेज की पसंद

इस्तेगी सगार्डो नेचुरल साइडर, बास्क कंट्री, स्पेन: "बाहर खड़ा होना चाहते हैं? अगले कुकआउट में कुछ कायरता बास्क साइडर लाओ। यह सुपर तीखा और कम ABV है। मेरा सुझाव जंगली स्ट्रॉबेरी, Xoriguer Gin de Mahon की एक छप, साइडर के साथ सबसे ऊपर होगा (फिर आपकी विद्रोही स्थिति में रहस्योद्घाटन करने के लिए!)। "

इस्तेगी सगार्डो बास्क साइडर $ 9Shop

दुकान संगरिया आवश्यक

गैरी बोडकर डिजाइन बटन मिक्सिंग कैफ़े $ 84Shopलैगियोले सोमेलियर कॉर्कस्क्रू $ 215Shopक्रेट और बैरल टूर रेड वाइन ग्लास $ 14 $ 11Shopटोकरा और बैरल पीक बर्फ हर दिन बर्फ दिवस $ 13Shopअमेज़न ताजा कार्बनिक नींबू $ 1Shopअमेज़ॅन फ्रेश ऑर्गेनिक लाइम $ 1Shopलक्सार्डो मरास्चिनो चेरी $ 14Shop

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